한국사회적경제 고은석 기자 | 스위치이츠(대표 박서진)가 지난 11월 1일 성수동에 새로운 개념의 하이퍼로컬 오프라인 스토어 '시리얼 빌리지'를 정식 오픈한다. 시리얼 빌리지는 세계 최초 빅데이터로 제조되는 개인 맞춤 시리얼인 '먼슬리 시리얼'을 구매할 수 있는 오프라인 공간이다.

시리얼 빌리지에서 최초로 선보이는 개인 맞춤 시리얼 서비스 '먼슬리 시리얼'은 데이터 식품 선도 기업 디이프(대표 최남우, 강병철)와의 MOU로 탄생했다. 디이프의 빅데이터 처리 기술을 이용한 2800만 건의 식품-대사성분-데이터베이스(iF® Core DB)를 토대로 스위치이츠의 영양학적 맞춤 레시피와 정밀 포장 프로세스가 합쳐진 결과, 높은 정확도의 '개인 맞춤 시리얼 서비스'가 탄생했다.

먼슬리 시리얼을 구매할 수 있는 시리얼 빌리지 1호점은 서울시 성동구 성수동에 자리를 잡았다. 시리얼 빌리지 성수점은 하이퍼로컬 오프라인 스토어를 표방하는 만큼 성수동만의 특색을 담은 시그니쳐 시리얼 판매, 성수 로스터리 원두 사용, 소식지 발간 등 다양한 로컬 콘텐츠를 전개할 예정이다.

또한 시리얼 빌리지는 '곡물들이 사는 마을'이라는 카피 아래 매일 아침, 다양한 곡물, 견과류를 볶아 신선하게 시리얼로 제공할 예정이다. 이 외에도 비건 라떼, 핫 오트밀, 시리얼 볼 등 시리얼 빌리지 만의 특색을 담은 친환경 건강식을 전개한다. 전 메뉴는 별도의 합성첨가물 없이 자연의 재료에서 추출, 사용하는 것을 원칙으로 하며 매장 내 조리 과정에 필요한 전기 사용을 최소화하는 방향으로 설계한 것 역시 특징이다.

박서진 스위치이츠 대표는 '시리얼 빌리지 공간은 친환경,친건강식에 대한 즐거움을 선사하고, 생소한 개념의 개인 맞춤 시리얼을 알아가실 수 있도록 기획했다'며 '더욱 많은 고객들이 공간을 통해 건강한 일상을 지속할 수 있도록 노력하겠다'고 포부를 밝혔다.